Glühwein ist ein ikonisches Wintergetränk und besonders beliebt auf Weihnachtsmärkten und an Abenden am Feuer. Dieses mit Gewürzen, Zitrusfrüchten und Wein zubereitete wohltuende Getränk ist ideal zum Aufwärmen in den kälteren Monaten des Jahres. Doch um einen perfekten Glühwein zuzubereiten, ist die Wahl des Weines entscheidend. Welchen Wein sollte man verwenden, um einen ausgewogenen Glühwein zu erhalten, der reich an Aromen und ohne Bitterkeit ist? In diesem Artikel erkunden wir die besten Weinoptionen für die Zubereitung köstlichen Glühweins und geben praktische Tipps zur Verfeinerung dieses wärmenden Getränks.
1. Wählen Sie einen Rotwein für einen traditionellen Glühwein
Rotwein: die ideale Basis
Rotwein wird traditionell zur Zubereitung von Glühwein verwendet. Es dient als Basis und harmoniert perfekt mit Gewürzen wie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Sternanis. Ein vollmundiger Rotwein ist ideal, um Glühwein Körper zu verleihen, ohne dass er zu leicht oder von Gewürzen dominiert wird. Als klassische Glühweinbasis eignen sich Merlot, Cabernet Sauvignon oder Grenache hervorragend.
Warum sollte man zu tanninreiche Weine meiden?
Es ist wichtig, einen Wein zu wählen, der nicht zu tanninhaltig ist. Tannine, die in sehr vollmundigen Rotweinen wie einigen Bordeaux-Weinen vorhanden sind, können beim Erhitzen eine unangenehme Bitterkeit hervorrufen. Entscheiden Sie sich stattdessen für einen Wein mit geschmeidigen Tanninen, der gut zu Gewürzen passt und Ihrem Glühwein eine runde Note verleiht.
Merlot: eine süße und fruchtige Wahl
Merlot ist eine ausgezeichnete Wahl für Glühwein, da es sich um einen süßen und fruchtigen Wein mit moderaten Tanninen handelt. Es bietet Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Brombeere, die perfekt mit Gewürzen harmonieren. Darüber hinaus trägt seine natürliche Süße dazu bei, die Aromen des dem Glühwein zugesetzten Zuckers auszugleichen.
Die Vorteile eines fruchtigen Weins
Ein fruchtiger Wein wie Merlot hebt die Aromen der Gewürze hervor, ohne sie zu dominieren. Reife Fruchtaromen harmonieren harmonisch mit Zitrusfrüchten wie Orange und Zitrone, die oft zu Glühwein hinzugefügt werden. Diese Art von Wein verleiht dem Mund auch eine Rundheit, die die beruhigende Seite des Getränks verstärkt.
2. Regionale Rotweine: eine lokale und schmackhafte Option
Weine aus dem Rhonetal
Weine aus dem Rhonetal sind auch ideale Kandidaten für die Zubereitung von Glühwein. Diese Weine, die oft aus Grenache und Syrah hergestellt werden, bieten natürliche würzige Aromen und eignen sich daher perfekt für dieses Getränk. Syrah passt mit seinen Noten von schwarzem Pfeffer und Gewürzen besonders gut zu Zimt und Nelken, während Grenache einen Hauch Süße und marmeladige rote Früchte mitbringt.
Die Eigenschaften der Rhône-Weine
Die Weine aus dieser Region sind im Allgemeinen robust, mit schöner Rundheit und weichen Tanninen. Ihr natürlich würziger Charakter harmoniert mit den Gewürzen, die bei der Glühweinzubereitung hinzugefügt werden , während ihre Aromen von roten und schwarzen Früchten die fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten verstärken. Sie sind daher eine ausgezeichnete Wahl für einen reichhaltigen und komplexen Glühwein.
Weine aus der Provence: eine interessante Alternative
Obwohl er weniger häufig für Glühwein verwendet wird, können einige Rotweine aus der Provence eine schöne Alternative darstellen. Weine aus dieser Region, oft aus Mourvèdre und Grenache, bieten fruchtige und würzige Aromen, die gut mit den klassischen Zutaten des Glühweins harmonieren. Ihre leichte bis mäßige Struktur sorgt dafür, dass das Getränk weder mit Alkohol noch mit Tanninen überladen ist und dennoch für eine schöne Frische sorgt.
Côtes-du-Rhône: ein vielseitiger Wein
Côtes-du-Rhône ist eine weitere sehr beliebte Wahl für Glühwein. Dieser oft aus mehreren Rebsorten verschnittene Wein bietet eine interessante aromatische Komplexität mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und manchmal sogar Lakritze. Es ist robust genug, um Hitze und Gewürzen standzuhalten und bleibt dabei weich und angenehm im Mund.
3. Weißwein für eine originelle Glühweinvariante
Warum einen Weißwein wählen?
Während traditionell Rotwein verwendet wird, kann Weißwein auch eine hervorragende Basis für die Zubereitung einer originellen Glühweinvariante sein. Weißwein bringt eine andere Frische und Leichtigkeit, die besonders gut mit süßen Gewürzen wie Vanille, Kardamom und Sternanis harmoniert.
Welche Weißweine verwenden?
Um einen Glühwein mit Weißwein zuzubereiten, entscheiden Sie sich für fruchtige und aromatische Weißweine wie einen Riesling, einen Gewürztraminer oder einen Chenin Blanc. Mit ihren Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten passen diese Weine perfekt in die Glühweinkomposition und bieten eine leichtere und gleichermaßen wohltuende Variante.
Riesling: ein idealer aromatischer Weißwein
Riesling ist aufgrund seiner Frische und komplexen Aromen eine ausgezeichnete Wahl für weißen Glühwein. Diese ursprünglich aus dem Elsass stammende Rebsorte bietet Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal sogar Honig, die gut zu Gewürzen passen. Darüber hinaus gleicht seine natürliche Säure die Süße der süßen Zutaten aus, die dem Rezept häufig hinzugefügt werden.
Die Vorteile von weißem Glühwein
Weißer Glühwein bietet eine interessante Alternative zur klassischen roten Variante. Am Gaumen ist er weniger kräftig, bringt aber feinere Aromen und blumige Aromen mit sich, die diejenigen ansprechen, die ein leichteres Getränk suchen. Es ist auch eine tolle Option für Leute, die Rotwein nicht besonders mögen, aber trotzdem dieses Wintergetränk genießen möchten.
4. Tipps zur Verfeinerung Ihres Glühweins
1. Fügen Sie hochwertige Gewürze hinzu
Gewürze sind bei der Zubereitung von Glühwein unerlässlich. Am häufigsten werden Zimt, Nelken, Muskatnuss und Sternanis verwendet. Um jedoch einen schmackhaften Glühwein zu erhalten, wählen Sie hochwertige Gewürze, ganz statt gemahlen. Sie geben beim Kochen mehr Aromen frei und verhindern eine Trübung des Weins.
2. Verwenden Sie frische Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte wie Orange und Zitrone verleihen dem Glühwein Frische und Säure. Für optimale Ergebnisse verwenden Sie frische Zitrusfrüchte anstelle von Industriesaft. Orangen- und Zitronenschale setzen ätherische Öle frei, die den Geschmack des Getränks bereichern und ihm eine natürlich fruchtige Note verleihen.
3. Lagern Sie Ihre Weine richtig
Um hochwertigen Glühwein zu erhalten, ist es wichtig, richtig gelagerten Wein zu verwenden. Ein kleiner Weinkeller ermöglicht es Ihnen, Ihre Flaschen auf der idealen Temperatur zu halten und so ihre Aromen und Qualität zu bewahren. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Wein, den Sie für die Zubereitung Ihres Glühweins verwenden, in einwandfreiem Zustand ist.
4. Ideale Serviertemperatur
Glühwein sollte heiß, aber nicht kochend serviert werden. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 70 °C. Das Erhitzen des Weins auf eine zu hohe Temperatur könnte seine Aromen verändern und den Geschmack des Getränks beeinträchtigen. Achten Sie bei der Zubereitung darauf, die Temperatur zu überwachen, um den perfekten Glühwein zu erhalten.
5. Wo gibt es die besten Glühweinweine?
1. Entdecken Sie Weinsammlungen und Weinkeller
Passende Weine zu Ihrem Glühwein
Um eine Auswahl an Weinen zu entdecken, die sich perfekt für die Zubereitung Ihres Glühweins eignen, sowie Ausrüstung für die Lagerung Ihrer Flaschen, gehen Sie zu Cave à Vin France . Dort finden Sie eine große Auswahl an Weinen sowie Weinkeller, um eine optimale Lagerung Ihrer Flaschen vor der Verwendung zu gewährleisten.
Abschluss
Die Wahl des Weines für die Zubereitung eines Glühweins ist entscheidend, um ein aromareiches und ausgewogenes Getränk zu erhalten. Entscheiden Sie sich für Rotweine wie Merlot, Grenache oder Weine aus dem Rhonetal, die mit fruchtigen und würzigen Aromen perfekt für diese Art der Zubereitung geeignet sind. Wenn Sie experimentieren möchten, probieren Sie einen aromatischen Weißwein wie Riesling für eine leichtere und originellere Variante. Was auch immer Sie bevorzugen, stellen Sie sicher, dass Ihre Flaschen dank eines geeigneten Weinkellers, der bei Cave à Vin France verfügbar ist, in optimalem Zustand bleiben, um eine perfekte Verkostung zu garantieren.
